Можно ли в программе решить такую задачу, когда клиент делает заказ на несколько позиций продукции?

Да, подобную задачу можно решить с помощью документа «Полиграфический заказ покупателя», в котором указываются все ранее сделанные калькуляции на отдельные виды продукции, и на основании которого формируется один заказ покупателя на несколько позиций продукции.

Рис 5 -6